為什么栽培平菇不要使用化肥(尿素、復合肥)?

2019年8月18日08:18:33
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液體菌種培訓大綱

在非工廠化生產的食用菌中,有一部分會加入化肥,如尿素、復合肥、磷酸二銨等,其中以平菇使用化肥最多。

加入化肥的目的是代替一部分的氮源,減少麥麩、豆粕等營養料的用量,達到降低生產成本的目的。

如果掌握的好,的確能夠達到提高產量和降低成本的目的,但實際上效益并不一定提高,而且不利于食用菌行業的良性發展。

在培養料中加入化肥,影響最大的就是降低了平菇的品質,這也是很多消費者覺得平菇沒有以前好吃了的原因之一。食用菌作為地球生物中的分解者,自身特性的就是分解有機物,如果加入化肥,相當于催苗助長,產量提高了,品質下降,沒有了平菇原本的自然風味和口感。

隨著食用菌行業的發展,和人們對食品安全的重視,有機食用菌的發展空間巨大,有機食用菌最主要的一個標準就是生產過程中完全不使用化肥、農藥、生長調節劑等人工合成的化學物質,不使用基因工程技術及產品。

很多人會覺得有機食用菌離我們很遠,但這不是使用化肥的理由,試想在一個攤位上有兩種平菇,一種是沒有加入化肥栽培的,一種是加入化肥栽培的,消費者會購買哪一種是可想而知的。

菇行天下強調和建議,一定要堅持生產健康、綠色的食用菌,有了這樣的初心,才能讓消費者喜歡吃食用菌,食用菌行業才能更好地發展。

最后,有人會問如果不加入化肥,產量會不會降低呢?

不會!

在相同的栽培條件下,如果不加入化肥,只要配方合理,提供合適的有機氮源,平菇的產量不會下降,反而品質更好,口感更好,更具有平菇的特有風味。

李崇鑫(菇行天下)手機號/微信號:13674230281,歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信,交流食用菌技術,解答生產、技術難題。

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