感染紅色鏈孢霉的菌包還能正常出菇嗎?

2018年12月12日18:30:28
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液體菌種培訓大綱

紅色鏈孢霉是食用菌生產中最為常見的一種雜菌,紅色鏈孢霉最大的特點是傳播擴散的速度快,經常出現短時間內一個培養室或者一個食用菌工廠集中爆發紅色鏈孢霉的情況,關于如何預防紅色鏈孢霉感染方面,菇行天下寫過多篇文章,這里不再重復,請查看文章底部的文章標題,點擊直接查看。

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今天,要說的是很多人關心的問題:感染紅色鏈孢霉的菌包還能正常出菇嗎?

這是個問題嗎?菌包感染雜菌后,對出菇一定會產生影響,要么影響產量,要么影響質量。

之所以當成一個問題,是因為有一些人認為感染紅色鏈孢霉對產量沒有什么影響,顯然這種觀點是錯誤的。

首先要看感染的時期,如果是早期感染,影響了菌種的萌發和定植,這樣的菌包生長的完全是紅色鏈孢霉,那么一定不會出菇的。

如果是在菌種定植后的感染,菌絲和紅色鏈孢霉一同生長,紅色鏈包霉會消耗掉一部分培養基的營養,那么一定會導致產量下降的。

如果感染紅色鏈孢霉的菌包在低溫條件下培養一段時間后,菌絲能夠將部分的紅色鏈包霉的菌絲轉化,這樣最后出菇的時候對產量影響就要小一些,但是最終還是會影響產量的,而且不是所有品種都可以采用后期低溫培養的方式。

但是,這并不能成為推脫感染紅色鏈包霉責任的借口,應該做的是找到感染紅色鏈孢霉的原因,而不是說感染紅色鏈孢霉菌包還能正常出菇。

正視問題,才能解決問題,哪一個食用菌工廠也不會找一個說感染紅色鏈包霉對出菇沒有影響的食用菌技術員。

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