關于防治污染的幾個誤區之七:別人也是這么干的!

2018年8月29日19:11:55
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液體菌種培訓大綱

污染,始終是食用菌工廠所面臨最大問題,無論是食用菌上市公司,還是一個小型的菌包廠,都有可能被污染問題搞得焦頭爛額,因此菇行天下每天回答最多的問題就是關于污染的問題。

為什么會污染,除了技術上的原因,很多人有這樣一個觀點是錯誤的,他們在分析和討論污染原因的時候經常會說:別人也是這么干的!

這些人的理由是:別人也是這么干的,我也這么干,就應該不會污染。

bieren

完全按照別人的生產方式做,真的就不會污染嗎?真的是這樣嗎?

如果真的是這樣,食用菌生產和技術就簡單了,直接照搬復制就可以了,實際上照搬復制的只是表面現象,有很多內在的因素是無法復制的。

你可以復制技術工藝,卻無法復制管理。

你可以復制廠房設備,卻無法復制環境。

你可以復制組織架構,卻無法復制團隊。

你可以復制配方原料,卻無法復制品質。

你可以復制生產模式,卻無法復制情懷。

別人的長處,是可以學習的,但是不能完全照搬,應該深入的分析自己的問題出在哪里,而不應該一味的想和別人做的一樣就不會有問題,這種思維會限制查找到真正的污染原因。

食用菌生產的污染大多不是一個環節導致的,深入的分析每一個環節有哪些可能會導致污染,在生產中盡量的避免這些可能,就能將污染控制在可以接受的范圍內。

關于防治污染的幾個誤區之一:糾結染菌種類

關于防治污染的幾個誤區之二:加大滅菌時間

關于防治污染的幾個誤區之三:發菌期間藥物熏蒸

關于防治污染的幾個誤區之四:pH值過高

關于防治污染的幾個誤區之五:悶庫

關于防治污染的幾個誤區之六:有病亂投醫

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